Запеченный ростбиф

4 ростбифа без жира (весом по 180 г)

2 яйца

1/8 л молока

3 зубчика чеснока

1-2 зеленых или красных стручков острого перца

6 ст. ложек растительного масла

соль

молотый перец

Кроме того

4-5 ст. ложек панировочных сухарей

1 пучок петрушки

1 лимон

На 4 порции

Время приготовления – 45 минут

Стоимость - дешево

Кухня - Испания

1. Мясо нарезать поперек ломтиками толщиной около 4 см. Яйца перемешать с молоком, положить мясо и мариновать примерно в течение получаса.

2. Очистить зубчики чеснока, почистить стручки перца, вырезать места прикрепления плодоножек, удалить сердцевину тесте с семенами. Чеснок и перец крупно порубить.

3. На глубокой сковороде не очень сильно разогреть растительное масло, быстро обжарить в нем чеснок и перец, затем овощи выложить шумовкой, обсушить и отложить.

4. Мясо достать из маринада, посолить, поперчить и обвалять в панировочных сухарях. Панировку сильно вдавить.

5. Ростбифы обжарить в горячем растительном масле в течение б минут.

6. В это время сполоснуть петрушку, обсушить бумажной салфеткой и порубить. Лимон почистить щеточкой под струей теплой воды и разрезать на 4 дольки.

7. Мясо переложить на предварительно нагретое блюдо, посыпать чесноком, перцем и петрушкой, украсить лимонными дольками и подать к столу.

Для гарнира приготовьте отварной картофель.